เคล็ดลับสำหรับการปลูกผักประเภทแป้งรวมถึงมันฝรั่งมันเทศและอื่น ๆ

ปลูกผักแป้ง

หากคุณกำลังมองหาพืชผลที่จะเลี้ยงครอบครัวของคุณตลอดทั้งปีคุณไม่สามารถทานอาหารประเภทแป้งได้

มันฝรั่งเป็นอาหารหลักที่ได้รับความนิยมมากที่สุดของออสเตรเลีย เต็มไปด้วยแป้งซึ่งเป็นคาร์โบไฮเดรตชนิดหนึ่งที่จะค้ำจุนร่างกายและให้พลังงานกับเรา

พืชที่มีความไวต่อความเย็นและเย็นจัดนี้ให้ผลตอบแทนโดยเฉลี่ยสูงกว่าทักษะและความพยายามเพียงเล็กน้อยในสภาพที่เหมาะสม แต่น่าเสียดายที่ภูมิภาคภูมิอากาศที่หลากหลายของออสเตรเลียนั้นหมายความว่าไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะเติบโต

ย้อนกลับไปในยุคของการตั้งถิ่นฐานในยุโรปของออสเตรเลียอาณานิคม First Fleet ได้เรียนรู้สิ่งนี้ในขณะที่พยายามอยู่รอดในอาหารจากฟาร์มแห่งแรกของซิดนีย์ (ปัจจุบันเป็นส่วนหนึ่งของ Royal Botanic Gardens) ไม่สามารถปรับตัวเข้ากับสภาพแวดล้อมใหม่ฟาร์มเหี่ยวแห้งและข้าวยากหมากแพงได้

ผักแป้งเช่นมันฝรั่งและมันเทศเป็นอาหารเสริมที่มีประโยชน์ต่อสวนครัว ภาพถ่าย: Abbie Melle / bauersyndication.com.au

พืชผักและแป้งอย่างยั่งยืน

พืชหลักที่ขาดไม่ได้สำหรับการดำรงชีวิตอย่างยั่งยืน อย่างไรก็ตามในการเลี้ยงครอบครัวของคุณอย่างน่าเชื่อถือคุณต้องกระจายพืชตระกูลแป้งของคุณ ปริมาณแป้งที่ดีที่สุดพบได้ในพืชที่มีหัวใต้ดินกินได้

เหล่านี้รวมถึงผักเช่นแป้งเท้ายายม่อม, กล้วย (รวมถึงกล้า), มันสำปะหลัง, cocoyam, มันเทศ, pawpaw, มันเทศและมันฝรั่ง ด้วยการปลูกพืชต่าง ๆ เหล่านี้คุณสามารถมั่นใจได้ว่ามีวัตถุดิบอินทรีย์ราคาถูกส่วนเกินที่จะเลี้ยงครอบครัวตลอดทั้งปีโดยไม่คำนึงถึงสภาพการปลูก

นอกเหนือจากการให้แป้งแล้วพืชเหล่านี้ยังให้อาหารที่มีไขมันอิ่มตัวคอเลสเตอรอลและโซเดียมต่ำและมีใยอาหารสูง ด้วยการเติบโตที่หลากหลายของลวดเย็บกระดาษเหล่านี้ชาวสวนอาหารในบ้านสามารถปลูกพืชผลอย่างต่อเนื่องและเพลิดเพลินกับวัสดุที่มั่นคงตลอดทั้งปี

หาซื้อที่ไหนผักแป้งที่ผิดปกติ

สวนชุมชนหลายแห่งจะสามารถจัดหาพันธุ์ผักที่ผิดปกติ หากคุณต้องการปลูกกล้วยในรัฐควีนส์แลนด์, ดินแดนทางเหนือหรือในบางส่วนของ NSW คุณจะต้องได้รับใบอนุญาต

แผนกอุตสาหกรรมหลักในท้องถิ่นของคุณจะสามารถให้ใบอนุญาตแก่คุณและบอกประเภทของกล้วยที่คุณได้รับอนุญาตให้เติบโตในพื้นที่ของคุณและซัพพลายเออร์ที่รัฐบาลอนุมัติจะได้รับอนุญาตให้ขายให้คุณ

Seed Savers และ The Digger's Club ยังเป็นแหล่งรวมของพันธุ์ผักที่มีลักษณะผิดปกติ

ลูกศรเติบโตและแยม

แป้งเท้ายายม่อมและแยมทนแดดเต็มสีกึ่งเงาและพวกเขาต้องการการบำรุงรักษาน้อย แต่ถ้าเป็นหลังเก็บเกี่ยวที่เชื่อถือได้คุณต้องให้น้ำและสารอาหารอย่างเพียงพอเพื่อรับประกันการเติบโตที่แข็งแกร่งและผลผลิตที่อุดมสมบูรณ์

ลวดเย็บกระดาษแป้งไม่เพียง แต่มีประสิทธิภาพ แต่หลายคนก็ทำพืชสวนหล่อ

เคล็ดลับในการปลูกผักสตาร์ช

ใส่ปุ๋ยหมักและปุ๋ยคอกจำนวนมากลงในดินของคุณก่อนปลูกลวดเย็บกระดาษเนื่องจากคุณค่าทางอาหารของการเก็บเกี่ยวส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับสารอาหารที่คุณให้ สิ่งนี้ทำให้มั่นใจได้ว่าพืชมีการเติบโตที่แข็งแกร่งและมีวิตามินและแร่ธาตุครบถ้วน

การปลูกพืชในเขตกึ่งเขตร้อนและเขตร้อนคุณต้องเตรียมฝนที่ตกลงมาอย่างหนักและลวดเย็บแป้งที่ผลิตจากหัวใต้ดินจะต้องมีการระบายน้ำที่ดี

การปลูกในเตียงสวนที่ยกขึ้นภาชนะบรรจุหรือบนสันเขาช่วยลดความเสี่ยงของพืชที่เน่าเปื่อย การระบายน้ำที่ดีนั้นมีความสำคัญอย่างยิ่งกับอุ้งเท้าและมันเทศ

เช่นเดียวกับการให้สารอาหารเมื่อเตรียมดินมันเป็นความคิดที่ดีที่จะให้อาหารสวนของคุณทุกสองสัปดาห์ด้วยการใช้ทางใบของสาหร่ายทะเลเหลว สิ่งนี้จะช่วยให้พืชมีธาตุที่จำเป็นต่อการบำรุงรักษาคุณค่าทางโภชนาการของพืช

ผักแป้งต้องการดินที่มีการระบายน้ำดีเพื่อความอยู่รอด รูปถ่าย: Chris Warnes

นอกเหนือจากมันฝรั่ง

อย่า จำกัด ตัวเองเป็นมันฝรั่งสำหรับการแก้ไขคาร์โบไฮเดรตของคุณ - มีพืชอาหารอื่น ๆ อีกมากมายที่คุณสามารถปลูกได้ซึ่งเต็มไปด้วยสารอาหารรวมทั้งมันเทศมันเทศและพอว์

การเติบโตของ YAM

Yam (Dioscorea spp.) ภูมิอากาศอบอุ่นพืชสมุนไพรฤดูหนาวนักปีนเขายืนต้นเติบโตได้ดีในชายฝั่งตะวันออกและชายฝั่งทางเหนือของออสเตรเลีย มันฝรั่งทางอากาศผลิตหัวในใบของ axils ในขณะที่ชนิดอื่น ๆ เช่นมันเทศปีกมันผลิตหัวใต้ดิน

ภายใต้เงื่อนไขที่เหมาะสมหัวมันเทศปีกสามารถเข้าถึง 15-30 กิโลกรัม เก็บเกี่ยวพวกเขาเมื่อพวกเขาสูญเสียใบไม้ในฤดูใบไม้ร่วง

การทำอาหารกับมันเทศ : หั่นลูกเต๋าและต้มมันเทศจากนั้นคลุกเคล้าให้มันเหมือนมันฝรั่งหรือคุณสามารถหั่นมันเป็นเวดจ์, นึ่งและทอดแล้วทอด

การขยายตัวของ PAWPAW

(มะละกอ Carica) โดยปกติแล้วจะปลูกเพื่อผลไม้รสหวานมะละกอดิบยังเป็นวัตถุดิบหลักที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในเอเชีย พาว์พอว์ดิบสีเขียวสามารถหั่นบาง ๆ หรือขูดเพื่อใช้ในสลัดหรือหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและต้มเหมือนฟักทอง

มันต้องการสภาพภูมิอากาศที่ปราศจากน้ำค้างแข็งการระบายน้ำที่ดีเยี่ยมและการรดน้ำปกติในช่วงสภาพอากาศแห้ง Pawpaw เป็นส่วนเสริมของสวน

ทำอาหารด้วยพอว์พอว์ : สลัดปาพอว์สีเขียวรสชาติด้วยน้ำมะนาวหรือน้ำมะนาวซอสถั่วเหลืองและถั่วลิสงสับและพริก

การเจริญเติบโตของมันฝรั่งหวาน

(Ipomoea batatas) มีการเก็บเกี่ยวประจำปีในเขตอบอุ่นและมีการเก็บเกี่ยวได้ถึงสามครั้งในเขตกึ่งเขตร้อนหรือเขตร้อน เผยแพร่ด้วยการตัดหรือหัวเล็ก อย่างไรก็ตามการปักชำมีความเสี่ยงน้อยกว่าต่อมอด

ปักชำในฤดูใบไม้ผลิยาว 30 ซม. จากนั้นถอดใบด้านข้างออก พืชออกจากเคล็ดลับการสัมผัส น้ำบ่อย ๆ จนกระทั่งรากเจริญเติบโตจากนั้นรดน้ำเท่าที่จำเป็น

การทำอาหารด้วยมันเทศ : ปรุงหัวมันฝรั่งหวานตามที่คุณต้องการ ใบอ่อนยังสามารถนึ่งเหมือนผักขม

มันฝรั่งหวานสามารถผลิตได้ถึงสามเก็บเกี่ยวในสภาพภูมิอากาศเขตร้อน ภาพถ่าย: Maree Homer / bauersyndication.com.au

การเจริญเติบโตของ COCOYAM

(Xanthosoma sagittifolium) มักเรียกว่าเผือกสีขาวไม้ยืนต้นที่เป็นกลุ่มนี้จะมีความอบอุ่นอบอุ่นชื้นเปียกดินที่อุดมสมบูรณ์และเจริญเติบโตในช่วงน้ำท่วม อย่างไรก็ตามมันยังเจริญเติบโตได้ดีในที่พักพิงและเมื่อมันรดน้ำเฉพาะรายปักษ์ในสภาพแห้ง

ปลูกในฤดูใบไม้ผลิ cocoyam ใช้เวลาหนึ่งปีในการเติบโต ปอกเปลือกลูกเต๋าและต้มเหง้าเพื่อแก้ผลึกแคลเซียมออกซาเลตที่ระคายเคือง

การปรุงอาหารด้วย cocoyam : ปรุงฐานลำต้นและเหง้าด้วยการต้มในน้ำเค็ม อย่ากินใบหรือก้านใบสีเขียว

ลูกศรกำลังเติบโต

(พุทธรักษา edulis) นี่คือพุทธรักษาลิลลี่ชนิดหนึ่ง ทุกคนมีใบและเหง้าที่กินได้ แต่แป้งเท้ายายม่อมเป็นสายพันธุ์ที่มีประโยชน์มากที่สุดและใบใหม่ที่อุดมด้วยโปรตีน

Cannas ยังสามารถใช้เป็นอาหารสัตว์คลุมดินหรือปุ๋ยหมัก ในสภาพภูมิอากาศเขตร้อนที่มีเงื่อนไขที่เหมาะสมคุณสามารถคาดหวังที่จะเห็นการเพาะปลูกภายใน 4-5 เดือน เหง้าเก็บได้ดีที่สุดเมื่อทิ้งไว้ในดิน

การทำอาหารด้วยแป้งเท้ายายม่อม : ปอกเปลือกและหั่นเหง้าจากนั้นนำไปแช่ในน้ำเป็นเวลาหกชั่วโมงก่อนที่จะต้มหรือย่างในเตาอบ

กล้วยหอมที่กำลังเติบโต

(Musa spp.) Bluggoe (Musa x paradisiaca) เป็นกล้วยชนิดเดียวที่ได้รับอนุญาตให้เพาะปลูกในรัฐควีนส์แลนด์ ต้นแปลนทินต้องการรดน้ำที่พักพิงและดินที่อุดมสมบูรณ์เป็นประจำมิฉะนั้นผลผลิตจะแปรปรวน

กล้วยเริ่มมีความไม่น่าเชื่อถือทางใต้ของซิดนีย์

การปรุงกับกล้วย : ต้มนาน 20 นาทีมีสีเขียวกล้าคล้ายมันฝรั่งและมีรสผลไม้สุกเหมือนกล้วยหวาน หั่นกล้วยเคล็ดลับกรีดตามยาว (ตัดผ่านผิวหนัง) แล้วต้มในน้ำเกลือนาน 20 นาที

แท็ก:  ห้องเด็ก ห้องครัว ห้องนอน 

บทความที่น่าสนใจ

add
close

แนะนำ