กระเทียมที่กำลังเติบโต: ตั้งแต่การหว่านจนถึงการเก็บเกี่ยว

กระเทียมที่กำลังเติบโต

Leeks ( Allium ampeloprasum var. porrum ) เป็นหลอดไฟล้มลุกฤดูหนาวที่มีใบยาวเรียวเรียวที่มีฐานสีขาวเข้มถึงสีเทาสีเขียว หลอดไฟสีขาวหัวหอมและก้านสีเขียวอ่อนมักใช้ในการปรุงอาหาร แต่ใบและดอกไม้ทั้งหมดยังกินได้

ในภูมิอากาศที่เย็นและอบอุ่นและในเขตร้อนชื้นกระเทียมจะถูกปลูกในฤดูใบไม้ร่วงเพื่อเก็บเกี่ยวฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อนที่ดีที่สุด ในสภาพอากาศที่เย็นสบายพวกเขายังสามารถปลูกในฤดูใบไม้ผลิหลังจากน้ำค้างแข็งครั้งสุดท้าย เหล่านี้จะพร้อมในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงและจะมีขนาดเล็กลงด้วยรสชาติที่รุนแรงขึ้น

ต้นกระเทียมที่ปลูกในฤดูใบไม้ร่วงในฤดูใบไม้ผลิผลิตดอกไม้สีม่วงมนบนลำต้นสูงถึง 1.2 ม. Leeks ในดอกไม้ทำให้สหายที่แตกต่างกันเพื่อแสดงในฤดูใบไม้ผลิดูดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งปลูกด้วยเสื้อคลุมของผู้หญิง, Larkspur, หุ้น, primulas หรือ Foxgloves พวกเขายังดึงดูดแมลงที่เป็นประโยชน์

ชนิดของพืช: กระเปาะล้มลุก

60cm-1.2m

ดวงอาทิตย์เต็ม

ฤดูใบไม้ร่วงถึงฤดูใบไม้ผลิ

ภาพถ่าย: Cath Muscat / bauersyndication.com.au

เริ่มต้นใช้งาน

Leeks สามารถจัดการกับน้ำค้างแข็ง แต่ต้องการอย่างน้อยหกชั่วโมงของดวงอาทิตย์เต็มต่อวันและจุดที่กำบัง พวกมันต้องการพื้นผิวที่ละเอียดและมีการย่อยสลายได้ดีและมีค่า pH ใกล้เคียงกับสภาพเป็นกลางและให้อาหารและรดน้ำเป็นประจำ สายพันธุ์รวมถึงช้างยักษ์ในฤดูใบไม้ร่วงและ Musselburgh นอกจากนี้ยังต้องระวังกระเทียมหอมที่มีตัวคูณแบบยืนต้น

กระเทียมผลิตเมล็ดที่ใช้การได้ซึ่งมีอายุมากเมื่อมันเปลี่ยนเป็นสีดำ หากคุณต้องการเก็บเกี่ยวเมล็ดพันธุ์ให้ปลูกเพียงสายพันธุ์เดียวเพื่อให้พิมพ์ได้จริง หว่านเมล็ดพันธุ์ในถาดผสมสดและปลูกถ่ายเมื่อสูงถึง 20 ซม.

วิธีการปลูก

ขุดดินอย่างทั่วถึงและทำงานในทั้งปุ๋ยหมักแกะหรือปุ๋ยคอกที่ดีผุหรือปุ๋ยหมักเห็ดที่ระดับความลึกของจอบ หลีกเลี่ยงปุ๋ยคอกสดเนื่องจากระดับไนโตรเจนที่มากเกินไปทำให้เกิดการเจริญเติบโตที่อ่อนไหวต่อหนอนหัวหอมเพลี้ยไฟเพลี้ยอ่อนและโรคเชื้อรา ทำให้ดินที่เป็นกรดหวานโดยการเพิ่มโดโลไมต์ในอัตราหนึ่งกำมือต่อตารางเมตร สิ่งนี้ให้แมกนีเซียมและแคลเซียมที่จำเป็นสำหรับการเติบโตที่แข็งแกร่ง รอสองสัปดาห์ก่อนปลูก

การหว่านอย่างต่อเนื่องทุก ๆ สี่ถึงหกสัปดาห์ควรมีมากมายสำหรับครอบครัวโดยเฉลี่ย ปลูกต้นกล้าในหลุมห่างกัน 15 ซม. ในแถว 30-45 ซม. ทำหลุมเจาะด้วยนิ้วหรือเกรียงด้ามจับแล้วหยอดต้นกล้า เคล็ดลับสำหรับการปลูกพืชที่แข็งแรงด้วยด้ามยาวคือการทำให้แน่ใจว่าสองในสามของต้นกล้าอยู่ต่ำกว่าระดับดิน

รดน้ำทันทีหลังปลูก ดินที่พอจะล้างลงในรูรอบ ๆ ต้นกล้าเพื่อปกปิดรากของมัน ต้นกล้าอาจล้มเหลว แต่จะหายในไม่กี่วัน

รูปถ่าย: เก็ตตี้อิมเมจ

เคล็ดลับการเจริญเติบโต

  • Leeks ต้องการรดน้ำอย่างสม่ำเสมอและการใช้ยาชูกำลังสาหร่ายทุกสองถึงสามสัปดาห์เพื่อให้พวกเขามีธาตุเหล็กและซีลีเนียมและส่งเสริมการเจริญเติบโตอย่างรวดเร็วและอวบอ้วนลำต้นอ่อนโยน
  • กระเทียมมีรากตื้น ๆ ที่บอบบางดังนั้นเรามักจะกำจัดวัชพืชรอบตัวพวกมันด้วยมือ
  • การคลุมดินเป็นสิ่งจำเป็นในภูมิอากาศที่อบอุ่น คลุมด้วยต้นอ่อนที่มีชั้น 1 ซม. ของลูเซิร์นสับ, หญ้าแห้งหรืออ้อย เมื่อพวกเขาแข็งแกร่งขึ้นให้เพิ่มความลึกเป็น 4 ซม นอกจากนี้ยัง จำกัด ปริมาณของสิ่งสกปรกที่สามารถหาทางเข้าไปในลำต้นของพวกเขา
  • รดน้ำต้นไม้ในตอนเช้า
  • ควบคุมเพลี้ยอ่อนและเพลี้ยไฟด้วยการฉีดพ่นด้วยสบู่พืชสวนหรือไพรีทรัม
  • หอยทากเหยื่อจะช่วยปกป้องต้นกล้าจากทากและหอยทาก
  • Leeks ใช้เวลา 100–140 วันในการเติบโตเต็มที่ พวกเขาควรจะทิ้งไว้บนพื้นและเลือกวันที่คุณวางแผนที่จะกิน แต่จำไว้ว่าคุณภาพของพวกเขาเริ่มแย่ลงในช่วงออกดอก
  • เริ่มเก็บเกี่ยวเมื่อลำต้นมีความหนา 2 ซม. หลังจากปลูก 12–14 สัปดาห์
  • ในการเก็บเกี่ยวให้ใช้มีดตัดลำต้นออกต่ำกว่าระดับพื้นดินหรือขุดด้วยเกรียงยาวอย่างระมัดระวัง

ในห้องครัวพร้อมกระเทียม

vegie อเนกประสงค์นี้มักจะใช้เป็นตัวแทนที่รุนแรงก

ส่วนของต้นหอมสามารถรับประทานได้ ดอกไม้ที่ละเอียดอ่อนและต้นกล้าแตกหน่อสามารถเพิ่มลงในสลัดหรือใช้เป็นเครื่องปรุงได้ในขณะที่ลำต้นสีขาวและส่วนบนของใบมักใช้เพื่อเพิ่มรสชาติให้กับซุปเช่น vichyssoise หรือไก่ -a-leekie และ casseroles เช่น หม้อคลาสสิกฝรั่งเศส อย่างไรก็ตามกระเทียมมีรสชาติอร่อยพอ ๆ กันเพียงแค่ผัดเนยหรือใส่ลงในทาร์ตครีมพวกเขาจะต้องได้รับการปรุงอย่างละเอียด แต่ไม่ถึงขั้นตอนของการอ่อน

เก็บกระเทียมที่ไม่ได้ล้างและไม่ผ่านการปรุงในตู้เย็นนานถึงสองสัปดาห์ เมื่อพร้อมใช้งานให้ล้างออกให้สะอาดเพื่อกำจัดกรวดทั้งหมดที่จับอยู่ระหว่างใบ ซึ่งสามารถทำได้โดยการตัดต้นหอมเป็นวงและหมุนพวกเขาในน้ำ

กระเทียมเป็นแหล่งของธาตุเหล็กแมงกานีสและโฟเลตรวมถึงวิตามินซีและ B6 เช่นเดียวกับผัก allium อื่น ๆ พวกเขายังมีผลดีต่อคอเลสเตอรอลและอาจช่วยป้องกันมะเร็งบางชนิด

ใช้พวกเขาเพื่อทำ

  • ทาร์ต
  • ต้ม
  • ซอสปรุงรส
  • ซุป

แท็ก:  ห้องนอน คริสต์มาส ตกแต่ง 

บทความที่น่าสนใจ

add
close

แนะนำ